قمة BDWA للسياحة والتعليم - حماية النمو المستدام والحاجة إلى مصادر المعرفة التي يمكن الاعتماد عليها

مهمة:

بعد جلسة عصف ذهني كان فيها المشاركون في القمة يسألون ، "ما الذي يمكن اعتباره ابتكارًا حقيقيًا ، أو مجرد تطور ، أو تراجع في الأفكار؟" توصلنا إلى أربعة موضوعات: الإعلام والصحة والتعليم والسياحة والتغليف. تم الاتفاق على هذه المواضيع بشكل متبادل.

ثم طلبنا من المشاركين تخيل الهبوط على كوكب جديد حيث ستكون مهمتهم إعادة بناء (أو إنشاء) صناعة النبيذ المحلية. ما هي البنية التحتية التي سيغيرونها ، أو حتى يتجاهلونها ، إذا لم يكن هناك أمتعة تاريخية يمكن الاعتراض عليها؟ تعني هذه التجربة الفكرية النظر من خلال "ماذا لو؟" العدسة بهدف توجيه الأسئلة الصحيحة. نحن ننشر النتائج هنا على أمل إثارة نقاش على مستوى الصناعة يتجاوز بعض من نفس الأساليب التي نجد أنفسنا عالقين فيها.

موضوع:

السياحة هي واحدة من أسرع قطاعات صناعة النبيذ نموًا ، وفقًا لتقارير وسائل الإعلام ، وهي متعددة الجوانب. يمكن أن تتراوح من مصانع النبيذ توسيع "السياحة الزراعية" ومرافق الضيافة من أجل توفير مصادر جديدة للدخل والفائدة ، إلى الحالات التي يتم فيها إضافة مصنع نبيذ إلى السياحة الحالية والبنية التحتية المتقبلة من أجل تعزيز جاذبية الوجهة أو المنشأة. يمكن اعتبار كلاهما سياحة نبيذ ، ولكن نهجهما مختلف جدًا. في مناطق النبيذ التقليدية التي تحتوي على تركيزات كثيفة من مصانع النبيذ ، مثل نابا ، تخلق مجموعات كبيرة من السياح النبيذ ضغطًا على البنية التحتية. كيف يمكننا ضمان حماية البيئة المحلية من تأثيرها؟

بالنسبة لموضوعنا الثاني ، التعليم ، ناقشنا دور الشهادة وناقشنا ما إذا كان النبيذ يحتاج إلى شخصيات صناعية يمكنها إظهار المعرفة الفائقة. بدونهم ، في عالمنا الجديد ، هل ستفقد شارب النبيذ؟ (خاصة إذا كان النبيذ قد تم تحويله إلى فئات المواد الضارة و / أو تم وضع علامة بيضاء عليه ، كما تم اقتراحه). من سيرشدنا؟ هل سنتمكن من الاعتماد على الذكاء الاصطناعي في المستقبل لتوجيهنا في الاتجاه الصحيح؟ هل سيقدم تجار النبيذ أو HoReCa مساعدًا لإرشادنا من خلال خياراتنا بناءً على أذواقنا؟ هل يمكن أن يكون هذا عالميًا؟

الأسئلة:

  1. ماذا لو استطعنا "Disneyfi" مواقع سياحة النبيذ لتخفيف الضغط على البنية التحتية المحلية؟

نابا ، التي يمكن القول إنها المنطقة الأكثر نجاحًا في السياحة الخارجية ، استفادت من نجاحها ولكنها تواجه أيضًا تحديات جديدة نتيجة لذلك. تستقبل المنطقة ما بين حوالي 3.85 مليون () و 2.23 مليار دولار من إجمالي إنفاق الزوار داخل مقاطعة نابا. لكن نابا تعاني من حركة المرور الكثيفة ، مع 27K رحلة على الطريق السريع 29 إلى سانت هيلانة ومضاعفة تقريبًا على الطريق السريع الجنوبي الذي يدخل نابا. إن الاختناقات المروعة بالوباء تصيب عطلة نهاية الأسبوع (وأكثر من ذلك) والتأثير البيئي فظيع ، ناهيك عن استياء المستهلك. هذا دون التعرف على البصمة الكربونية الناتجة عن السفر على متن الطائرات للوصول إلى نابا. علاوة على ذلك ، يبدو أن المساهمات الاقتصادية للمدينة نفسها وسكانها مفقودة.

في قمة BDWA ، نظر الفريق إلى الخارج إلى القائد النهائي في تجارب العملاء ، ديزني لاند. في حين أن البعض عبس على العبارة وشعر أنها تقلل من قيمة بلد النبيذ ، لاحظ آخرون الطريقة التي يتم بها تنظيم ديزني لضمان تجربة رائعة ، من لحظة الاتصال الأول ، من خلال السفر ، والحديقة نفسها. تضمنت الأفكار إضافة مواقف للسيارات إلى مدينة أمريكان كانيون ، حتى يتمكن السياح والعمال من أخذ خدمة الحافلات أو القطار الكهربائي إلى النقاط الرئيسية في نابا. هذا النوع من حلول النقل شائع مع ديزني ، للمساعدة في تسهيل تدفق حركة المرور. كما أن شوارع ديزني دائمًا ما تكون نظيفة وذات مناظر طبيعية جميلة ، على عكس العديد من أجزاء نابا. ربما تحتاج نابا إلى صندوق تجميل لتنظيف الطرق السريعة وتحسين المناطق المتداعية في المدينة. برامج التدريب هي أيضًا جزء من Disney ، والتي تهدف إلى تقديم أفضل خدمة ممكنة. أوصى البعض في مجموعة المناقشة بعدد لا يحصى من البرامج التعليمية لتحسين التنقل الوظيفي للضيافة وموظفي الكروم. كانت الصناديق المدرسية والتعليمية موضوعات ثابتة. في حين أن نابا لديها مزاد ، شعر الفريق أن المساهمات لا ينبغي أن تأتي حصريًا من مجموعة صغيرة من مقدمي العروض ، ولكن من المجتمع الجماعي لرفع المجتمعات (نابا والمدن المجاورة) التي تعمل على تنشيط السياحة. وافق الكثير على برامج أفضل لتحسين حياة المجتمع العامل الذي يدير الوادي. وأخيرًا ، شعر الكثيرون أنه سيكون من المجدي دفع سعر كربون للتعويض عن التكلفة البيئية المرتفعة للسياحة لقيادة العالم في سياحة السياحة ويكون المعيار الذهبي للجميع (https://www.thewaltdisneycompany.com/environment/ ). بدا Disneyfying في البداية كيتش ولكن في النهاية ، أصبحت الأهداف والمعايير التي وضعوا من خلالها خط الأساس نموذجًا للنجاح. في حين أن ديزني ليست مثالية بأي حال من الأحوال ، فقد أسسوا على الأقل أساسًا يمكن من خلاله بناء نابا وجميع السياحة السياحية.

تصوير صامويل زيلر على Unsplash

  1. ماذا لو كان هناك برنامج مجاني لشهادة النبيذ عبر الإنترنت بحيث يمكن تدريب جميع الخوادم في المطاعم بسهولة؟

النبيذ غامض ، وتعتمد شعبيته وهيبته على حقيقة أنه يحتاج إلى فك رموزه. ربما لن يكون في هذا العالم الجديد ، ربما لن يكون هناك سوى حفنة من أصناف العنب ، وليس هناك فكرة عن terroir أو حرفة صنع النبيذ ، ولكن إذا كان الأمر سيبدو مثل أي شيء لدينا اليوم ، فإن المستهلكين سوف بحاجة الى ارشاد. كم هو رائع أن يكون هناك ، في كل منفذ نبيذ ونقطة بيع بالتجزئة موجودة ، شخص يعرف على الأقل أساسيات الخمور التي قاموا بتخزينها وخدمتها. بدلاً من وجود حواجز مالية لهذا ، ما هو الشيء الذي يمكن لأي شخص في أي مكان الوصول إليه - بأي لغة - مجانًا؟ هل سيسمح هذا لمستهلكي النبيذ لدينا بمزيد من الأمان عند التنقل في الأعماق الجريئة لقائمة النبيذ؟ ألن يضمن هذا بالتأكيد المزيد من المبيعات؟

تصوير Jp Valery على Unsplash

  1. ماذا لو كان لدينا قاعدة بيانات عالمية لجميع المنتجات مع مساعدي الذكاء الاصطناعي للتوصية بالخمور وبالتالي إنشاء أدلة النبيذ الشخصية؟

نحن نمر بتحول رقمي عميق. ربما نعيش أكثر لحظة تحول في تاريخ البشرية. أصبح الخيال العلمي حقيقة علمية. إنترنت الأشياء ، والذكاء الاصطناعي ، والمساعدة الذكية ، والأتمتة ، والرقمنة ، والتعبئة ، والروبوتات ، والحوسبة الكمومية ، والبيانات الضخمة ، والتكبير ، وعدم الوساطة ، والقائمة طويلة. وكل هذا يجمع ، يضخم ، مترابط ، قوي ، كل شيء له أداء عالي ، في حدود الكمال ، كل شيء أسي.

اليوم وفرة البيانات لانهائية وتوافرها عالمي. يكمن التحدي في إدارة هذه الوفرة وتنظيمها ، وقبل كل شيء ، إضفاء الطابع الإنساني عليها. التكنولوجيا موجودة بالفعل لإنشاء بيانات كبيرة من النبيذ. يمكن أن يشمل جميع مصانع النبيذ والنبيذ في العالم (مع إدخال البيانات من قبل الشركات نفسها) ، مدعومًا بالذكاء الاصطناعي ، ومع واجهة مساعدة ذكية يمكن للمستهلك التحدث بها ، عن طريق الصوت. يمكن لمحبي النبيذ هذا بناء علاقة مع الأداة ، والتغذية دون إدراك قاعدة بيانات شخصية مع تفضيلاتهم وتجاربهم ، مما يجعل هذه الخدمة أكثر وأكثر كفاءة.

مع اكتساب التكنولوجيا مساحة في حياتنا ، فإن أي شيء لا يمكن ترقيمه أو تشغيله آليًا يتم تقييمه بشكل متزايد ، مثل العواطف والخيال والأخلاق والحدس والتعاطف. أكثر وأكثر نتوقف عن شراء الأشياء لشراء الخبرات. يتمتع النبيذ ، بسبب تاريخه الغني ، وارتباطه بالطبيعة والموقع المحلي ، وجاذبيته الحسية ، بقوة هائلة لتقديم الخبرات وأن يكون عاملاً مؤثرًا في حياة الناس. ومع ذلك ، من الضروري أن تتبنى صناعة النبيذ التكنولوجيا ، حيث يمكنها أن تلعب دورًا مهمًا في تقريب المستهلك من مشروبنا المفضل. مثل هذه الأداة ستكون ابتكارًا حقيقيًا.

تصوير فرانك في أونسبلاش

هذا المحتوى هو نتيجة #BDWASummit التي جرت في 30 مايو إلى 1 يونيو 2019 في لييج ، بلجيكا. كان الغرض من هذا الحدث هو توحيد الفائزين والحكام من BDWAs السنوي لمناقشة مستقبل صناعة النبيذ من خلال عدسة "الصدق".

تضمن المشاركون: داميان ويلسون (قاضي) ، إليزابيث سميث (قاضية ، الفائز بمحتوى السياحة لعام 2017) ، فيليسيتي كارتر (قاضي) ، هيلينا نيكلين (قاضية ، الفائز بجائزة أفضل فيديو 2017) ، جوناثان ليبسماير (قاضي ، الفائز بجائزة أفضل تحقيق استقصائي 2017) ، بول Mabray (Judge)، Al Robertson (2nd Place، Best Visual Storytelling 2018)، Alice Feiring (Winner Best Food & Wine Wine 2018)، Ilkka Siren (الفائز بجائزة أفضل محتوى سياحي 2018) ، Marcelo Copello (الفائز بجائزة الاستدامة 2018) ، Meg Maker (الفائز بافتتاح أفضل 2018) ، ريبيكا هوبكنز (جائزة الابتكار للمركز الثاني في فينفينشنز) ، فاي كاردويل (BDWA) ، ريان أوباز (مؤسس ، BDWA ، DWCC و Catavino) ، Reka Haros (مدير المشروع نيابة عن VinvENTS) ، Mel Cressman (فينفينشنز) ، كارولين توماس وفانيسا سفيراززا (فينفينشنز)